Wendy's Deli festeggia 30 anni al servizio di North Fork

Di Nicola Grasso

Wendy Zuhoski, proprietaria e forza trainante di Wendy's Deli, ha invitato la comunità a celebrare il trentesimo anniversario della sua attività venerdì scorso.

Per due ore, il punto di riferimento della colazione e dell'ora di pranzo all'angolo tra Sound Avenue e Cox Neck Road a Mattituck ha regalato panini gratuiti e hot dog Boar's Head alle orde di clienti abituali che si fermavano, molti per la seconda o terza volta quella settimana.

Alla domanda su come si è sentita la celebrazione mentre lavorava la mattina seguente, la signora Zuhoski ha detto: “Oggi è faticoso”.

"Ieri abbiamo avuto una giornata davvero bella", ha aggiunto. "Sono venuti tutti ed è stata davvero una bella giornata."

La signora Zuhoski ha affermato che, sebbene la sua attività abbia chiaramente beneficiato del prolungamento dell'alta stagione di North Fork fino all'autunno inoltrato, il principale motore del successo è stata la comunità stessa. Anche un perfetto sconosciuto che entra da Wendy's per la prima volta apprezzerebbe lo stretto legame del proprietario con la zona. Tra le varie targhe e premi che decorano il bancone della gastronomia ci sono un "ringraziamento" che i vigili del fuoco di Cutchogue le hanno dato l'anno scorso per aver sostenuto Stuff the Sleigh 5K per 10 anni; un premio Cittadino dell'anno 2019 da parte della Mattituck-Laurel Civic Association; e un ritaglio del The Suffolk Times che la nomina Imprenditrice dell'anno 2015 per "il suo amore per la sua comunità" e "la sua generosità".

"Penso perché sono cresciuta proprio lungo la strada da qui, nata e cresciuta qui", ha detto la signora Zuhoski quando le è stato chiesto perché ha dato così tanto di se stessa per sostenere le cause locali nel corso dei decenni. "Penso che ogni volta che qualcuno avesse bisogno di qualcosa, noi eravamo sempre lì per lui - 'noi' significa l'intera comunità."

La signora Zuhoski ha sostenuto innumerevoli raccolte fondi per vicini malati, organizzazioni no-profit locali e qualsiasi membro della comunità o famiglia che sentiva avesse bisogno di aiuto.

"Ogni volta che succede qualcosa, lei dona cibo, dona il suo tempo", ha detto Pete Onufrak, cliente abituale e agente di polizia di Southold, che è passato venerdì in borghese per celebrare il traguardo della signora Zuhoski. “Ha inviato scatole e scatole di panini durante il COVID. Ha dato da mangiare a tutti, alla polizia, ai vigili del fuoco, agli ospedali”.

Nonostante tanti anni di successo, la signora Zuhoski ha detto che il suo segreto è semplice. "Lo prendo giorno per giorno", ha detto. La 55enne ha aggiunto che potrebbe fare un passo indietro quando sua madre, 78 anni, Carol Zuhoski, che ha servito i clienti abituali di Wendy per 30 anni, andrà in pensione. Prima di salire a bordo per preparare insalate di pollo e patate, la signora Zuhoski ha incoraggiato sua figlia, allora poco più che ventenne, a diventare un'imprenditrice quando il proprietario della gastronomia le ha offerto la possibilità di prendere le redini.

"Sapevo che avrebbe potuto farcela", ha detto la signora Zuhoski, raccontando il periodo precedente a quando Wendy si è assicurata la proprietà della gastronomia il 15 settembre 1993. "Quando stavamo andando dagli avvocati e sistemavamo tutto, ho detto, «Senti, se non lo fai, ti chiederai sempre se avresti dovuto farlo. Provalo; Fai il meglio che puoi.' E lo fa da 30 anni”.

Nicholas Grasso è entrato a far parte del Times Review Media Group nel gennaio 2023 come reporter dello staff che si occupa di intrattenimento locale, governo e imprese. Si è laureato alla Stony Brook University School of Communication and Journalism nel 2021.

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